Menu Einstein Gourmet

SNACKS

ROSENGARTEN
Randen | Himbeere | Dill

ENTENLEBER
Apfel | Périgord-Trüffel | Rauchaal

GILLARDEAU AUSTER NR 2
Wagyu Zunge | Kaviar Oscietra Superior | Sauerkraut

SEEZUNGE
Kalbskopf | Brokkoli | Lattich

IMPERIAL TAUBE
Topinambur | Preiselbeere | Vadouvan

PRE DESSERT
Passionsfrucht | Jalapeño | Gurke

BLUTORANGE
Nougat | Milch | Yuzu

PETIT FOURS

SÉLECTION GRUYÈRE AOP 12 / 18 / 36 Monate + CHF 35.00

 

4 Gang 255 | 5 Gang 275 | 6 Gang 295

 

Die Preise verstehen sich in Schweizer Franken (CHF) inklusive 8.1% MwSt.

Lieber Gast, wenn Sie Fragen zu den Inhaltsstoffen unserer Gerichte haben, die Allergien auslösen können, berät Sie unser Servicepersonal gerne.

Herkunft: Ente|Frankreich, Aal|Niederlande, Auster|Frankreich
Wagyu|Schweiz, Kaviar|Frankreich, Seezunge|Portugal,
Kalb|Schweiz, Taube|Frankreich,
Brot|Schweiz