Menu Einstein Gourmet

SNACKS

ROSENGARTEN
Königskrabbe | Yuzukushō | Dill

BALFEGÓ THUNFISCH
Ajo Blanco | Basilikum | Granny smith

GILLARDEAU AUSTER NR 2
Wagyu Zunge | Kaviar Oscietra Superior | Sauerkraut

SEEZUNGE
Kalbskopf | Brokkoli | Lattich

TAFELSPITZ
Bohne | Peperoni | Salzzitrone

PRE DESSERT
Rhabarber | Wasabi | Ingwer

KUMQUAT
Sesam | Quark | Mohn

PETIT FOURS

SÉLECTION GRUYÈRE AOP 18 / 22 / 30 Monate + CHF 35.00

 

4 Gang 255 | 5 Gang 275 | 6 Gang 295

 

Die Preise verstehen sich in Schweizer Franken (CHF) inklusive 8.1% MwSt.

Lieber Gast, wenn Sie Fragen zu den Inhaltsstoffen unserer Gerichte haben, die Allergien auslösen können, berät Sie unser Servicepersonal gerne.

Herkunft: Königskrabbe|Nordostatlantik, Thunfisch|Mittelmeer und Schwarzes Meer, Auster|Frankreich
Wagyu|Schweiz, Kaviar|Deutschland, Seezunge|Nordostatlantik,
Kalb|Schweiz, Wagyu|Australien,
Brot|Schweiz