Saveurs & Plaisirs

Einstein Gourmet

Des saveurs étoilées

Sebastian Zier et Moses Ceylan dirigent le restaurant Einstein Gourmet à quatre mains. La cuisine française classique de Sebastian Zier se mêle au style avant-gardiste et teinté d’orient de Moses Ceylan. Le duo est sans cesse à la recherche de nouveauté, de perfection, de techniques modernes et de créations géniales qui défient l’entendement: ensemble, ils créent de nouveaux plats, de nouveaux univers de saveurs et de nouvelles expériences spectaculaires pour les papilles. Les plats s'harmonisent parfaitement avec les vins sélectionnés de notre sommelier Sebastian Hernández Westpfahl.

18 points au GaultMillau et 2 étoiles au Michelin

Le tandem a été désigné «Promus de l’année 2019» par le GaultMillau

Restaurant classé parmi les 10 meilleurs de Suisse au classement Hornstein et sur Ranglisten.de

  • Menu
  • Carte des vins
  • Menu Banquet

Moses Ceylan, Sebastian Zier et toute l’équipe de l’Einstein Gourmet se feront un plaisir de vous régaler!

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Horaires d’ouverture & Dates de fermeture

Du mardi au samedi
De 18h à 22h

Dimanche et lundi
Repos hebdomadaire

 

Horaires d’ouverture décembre 2019

Du mardi au vendredi de 12h à 13h30 | de 18h à 22h
Du mardi au samedi de 18h à 22h

Dates de fermeture de l’Einstein Gourmet

2019
Du 26 au 30 décembre 2019

2020
Du 1er au 13 janvier 2020
Du 28 juin au 10 août 2020
Du 27 au 30 décembre 2020

2021
Du 1er au 11 janvier 2021

À ces dates, nous serons ravis de vous accueillir au Bistro St.Gallen.

Contact & Adresse

Einstein Gourmet
Berneggstrasse 2
9000 St.Gallen
Tél. +41 71 227 55 55
info@einstein.ch

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Noël & Nouvel An

Noël

Réveillon: Apéritif à partir de 18h | Début du repas à 19h
Noël: Déjeuner à partir de 12h | Le soir apéritif à partir de 18h | Début du repas à 19h

Menu:

Salutations de la cuisine

Hamachi
Betterave | Dashi | Miso

Tagliatelles au jaune d'oeuf
Truffe d'Alba | Champignons | Sot-l'y-laisse

Carabiniero
Café | Carotte | Pomme verte

Magret de canard
Chou rouge | Sorbier | Châtaignes.

Salutations du monde des sucreries

Étoile de cannelle
Mandarine | Épicéa | Vanille

Menu 5 plats CHF 240.00 par person

Informations & Réservations
Tél. +41 71 227 55 55
info@einstein.ch

Nouvel An

Menu:

Salutations de la cuisine

Saumon2
Pétoncle | Jante | Pomme

Tagliatelles au jaune d'oeuf
Truffe d'Alba | Céleri | Épinards

Turbot breton
Thé au boeuf | Oignon | Moelle de boeuf

Homard de Norvège
Choucroute noix de coco-chili | Citronnelle | Curry pourpre

Veau d'âge sec
Pomme de terre | Herbes | Champignons.

Salutations du monde des sucreries

Fruit de la passion
Cumin | Amandes | Olives noires

Apéritif à partir de 18h30 | Début du repas à 19h

Menu gastronomique 6 services avec un verre de champagne inclus, sans accord mets-vins
CHF 298.00 par personne

Menu gastronomique 6 services avec un verre de champagne inclus, avec accord mets-vins
CHF 418.00 par personne

Menu gastronomique 6 services avec un verre de champagne inclus, avec accord mets-vins Premium
CHF 508.00 par personne

 

Invitation
Après une soirée riche en saveurs, nous vous invitons à accueillir la nouvelle année en musique. Le trio Charly F vous attendra à l’accueil de l’hôtel Einstein pour une folle nuit de danse!

Vous avez beaucoup profité et fait la fête jusque tard dans la nuit?
CHF 99.00 la nuitée par personne en chambre double, petit déjeuner inclus
CHf 139.00 la nuitée en chambre simple, petit déjeuner inclus

Informations & Réservations
Les billets sont disponibles sur notre billetterie.

Offres Einstein Gourmet

Dès CHF 350.00 Voyage dans l’univers des sens
Dès CHF 360.00 All in – la formule casino
Dès CHF 295.00 Cours de cuisine avec nos chefs étoilés

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