Dégustation de vin à la Weinstein Vinotheque

Cantina Settemaggio | Monte Carasso | Tessin

Dégustation avec Eliana Marcionetti du domaine viticole Cantina Settemaggio.

Cantina Settemaggio; ce sont les frères et sœurs Eliana, Nicola et Raffaele Marcionetti. Après avoir obtenu son diplôme d'ingénieur agronome en 1999, Nicola reprend l'exploitation agricole de ses parents et pose la première pierre de l'actuelle Cantina Settemaggio.

La Cantina est restée une exploitation agricole jusqu'à aujourd'hui et, outre le vin, elle continue de produire divers produits agricoles. C'est ainsi qu'à Settemaggio, on cultive par exemple le seul riz à risotto produit en Suisse et distingué par le label du bourgeon bio suisse.

Mais le vin est et reste la grande passion des Marcionetti et, au plus tard depuis l'arrivée de Raffaele comme maître de cave en 2002, également leur pilier économique. Tout a commencé avec le merlot Irti Colli et s'est développé au fil des ans en un portefeuille passionnant de huit vins différents. Conformément à l'esprit des parents de la fratrie, l'accent est toujours mis sur une culture durable et proche de la nature. Ainsi, l'ensemble du domaine est cultivé selon les directives biodynamiques.

Outre le merlot, omniprésent au Tessin, les cépages Galotta, Carminoir, Sauvignon Soyhières et Marselan sont également cultivés. Une attention particulière est accordée au cépage Marselan (croisement de Grenache et de Cabernet Sauvignon). Le cépage Marselan s'adapte parfaitement au climat tessinois, il est très robuste et donne un vin aux arômes puissants.