Vendredi saint au Bistro St.Gallen

Le Vendredi saint, nous servons un délicieux menu à base de poisson, selon la tradition.

Menu

Saumon
avec mousse de poivron doux, pois chiches, pommes, babeurre et herbes

Alternative végétarienne:
Mousse de poivron doux
avec pois chiches, pommes, babeurre et herbes

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Cappuccino à l'ail des ours
avec crevettes sautées et ciboulette

Alternative végétarienne:
Cappuccino à l'ail des ours
avec ciboulette

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Saumon sauté
avec pommes de terre au four, radis braisés, herbes et bouillon de chou-fleur au riesling

Alternative végétarienne:
Steak de betterave braisée
avec risotto d'orge, jeunes épinards et écume de cidre

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Variation autour de l’orange
avec gâteau aux carottes et mascarpone

Menu de poisson: CHF 89.00 par personne
Menu végétarien: CHF 78.00 par personne

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