Bal de la veille du Nouvel An

Participez au bal festif de la Saint-Sylvestre avec le quintette Charly F. et la chanteuse principale Cecile Centeno. Nous vous gâterons avec un menu de la Saint-Sylvestre à 5 plats et vous pourrez danser toute la soirée sur la piste de danse au rythme de Charly F.

Charly F. est un danseur de salon expérimenté avec une expérience des tournois de danse, Latin, Standard, Discofox, Pop etc.

Vous avez fait la fête longtemps? Laissez-vous tomber dans nos lits après la soirée de la Saint-Sylvestre.
Chambre simple: à partir de CHF 185.00 par chambre et par nuit, petit-déjeuner inclus
Chambre double: à partir de CHF 250.00 par chambre et par nuit, petit-déjeuner inclus

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Menu

Variation d'omble chevalier et de crevettes
Caviar d'omble | Betterave | Persil | Citron vert

Alternative végétarienne:
Betterave | Persil | Citron vert

Céleri braisé
Jaune d'œuf | Livèche | Truffe du Périgord | Mousse de beurre de noix

Consommé double de poularde élévée au maïs de Mörschwil
Gnocchis de semoule | Strudel de chair à saucisse | Quenelles de moelle | Truffe du Périgord

Alternative végétarienne:
Essence de légumes grillés
Gnocchis de semoule | Jeunes racines | Truffe du Périgord

Entrecôte de veau et joues braisées
Mousseline de pommes de terre | Légumes d'hiver | Jus au porto

Alternative végétarienne:
Arancini aux herbes
Mousseline de pommes de terre | Légumes d'hiver | Jus de légumes

Bonne année
Nougat aux noisettes | Crème vanille Chantilly | Agrumes